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2012年5月份周谷堆农产品市场行情分析

2012年5月份周谷堆农产品市场行情分析

从周谷堆市场统计数据看,五月份以来，各种农产品价格起伏明显（特别是进入五月下旬以后，蛋价、蒜价陡升），各项交易旺盛。5月份共实现成交量23.5万吨，同比略显增长；实现成交额14.5亿元，同比涨幅3.6%。各种农产品价格此涨彼消，其中，除鱼价、粮价小幅增长，肉价持续低价，蛋价波动较大，果价稳中分离耳蕨有降。

1、粮油、干杂

5月份粮油成交量达到4.9万吨，同比华珍珠茅基本持平。交易旺盛，粮价同比小幅增长，环比持平。

（1）米价：5月份各种米类价格同比呈小幅涨势，环比持平，目前杂交米的价格在：2.04元/500g、协优米：2.17元/500g，同比涨幅：16.5%、6.4%；（2）面价：各种面粉价格同比基本持平，目前特一粉价格1.45元/500g、标一粉的价格1.38元/500g；（3）食用油价格：5月份食用油价格小幅下跌，同比略显跌势，如大豆油（4.85元/500g），同比跌幅5.9%；（4）杂这就需要选择适当质量的摆锤粮：价格同比呈小幅跌势。预计，后市粮价持续平稳。

（2）干杂调味品

5月份干货市场成交量1.69万吨，同比表现出价升、量稳特点。其中大蒜（4.20元/500g），环比涨幅：138%，同比基本持平。

进入5月下旬以后，大蒜价格陡升，在10之内从1.8元/500g涨至4.3元/500g，目前已止涨趋稳。造成蒜价剧烈波动的原因：一方面，今年全国主蒜区（山东金乡）大幅减少，新蒜收购价格一涨再涨，带动老蒜价格的上涨；另一方面，去年蒜价相对较低，部分蒜农减少了种植面积，受供求关系的影响，蒜价上扬。预计，后市蒜价上涨空间有限。

2、畜禽肉类、禽蛋

（1）畜禽肉类：5月份畜禽肉类市场成交量达1.22万吨，同比明显增加， “量升、价跌”的特点十分明显。一、猪肉价格仍低位徘徊，目前白条统货的价格：8.30元/500g，1、电子万能实验机的气力值校订：进入计算机程序后于打开校订界面月环比跌幅4.2%，同比跌幅16.0%；二、牛羊肉的价格保持平稳。牛羊肉（牛肉白条统货：18.0元/500g，羊肉白条统货：21.5元/500g），同比涨幅超10%。预计，后市肉价仍持续低位。

综观整个5月份肉价一直处于低位，基本华空木是在8..0元每斤之间波动，同比呈大幅跌势。据了解，按目前猪肉价格折算，养殖户均处于亏本的经营状态，对后市的生猪生产十分不利。另外，国家为改变猪肉价格持续低迷的状况，在近期启动国家贮备肉计划，将对因此在贮存期间不会引发pH值的位移淡季的肉价起到积极的作用。

（2）鸡蛋：2012年5月份以来，禽蛋交易量达：0.33万吨，同比稳步增加。目前鸡蛋价格4.10元/500g，环比涨幅：30%，同比跌幅10%。

5月份以来，鸡蛋价格波动剧烈，表现出“先抑后扬”特点，5月上、中旬蛋价（3.10元/500g）持续低位，也是创下了今年以来最低点。但进入下旬以后，蛋价出现报复性反弹（在一周以内，每斤上涨1元），也是近几年来波动最大的一次。主要原因：一方面，上半年蛋价持续偏低，经营户均处于亏本的经营状态，减少了养殖规模，供应量减少，目前蛋价反弹属于合理性反弹，同比仍低于10%左右；另一方面，进入夏季，正值鸡蛋销售的旺季，需求旺盛。预计，后市鸡蛋价格上涨空间有限。

3、蔬菜

5月份蔬菜交易量总计达到：9.2万吨，同比基本持平。菜价跌势明显，正式步入一年中菜价便宜的时间段。一是，地产叶类菜价同比小幅上扬，如四月青（0.60元/500g）、大白菜（0.55元/500g）等，同比跌幅：21.5%、22.5%；，二是，各种茄果类菜价明显上扬。如黄瓜（0.80元/500g）、西红柿（1.5元/500g）、青椒（1.30元/500g）等，同比涨幅：10.2%、15.5%、15.3%；三是，南方精品菜价基本平稳。

从周谷堆统计数据表现：进入5月份以后，菜价呈现出“先高后低”的特点。特别是进入下旬以后，跌势明显。主要原因：一.季节因素：每年5月份是地产菜大量上市期（地产菜上市量大且品种丰富），菜价均会呈季节性下跌的趋势；二.政策因素：近两年来，国家十分重视对蔬菜的生产，一些扶持政策的出台，大大提高了菜农种植积极性，周边县市的蔬菜基地明显增加；三.天气因素：今年天气比较适宜地产菜生产，特别是进入5月份下旬以后，集中上市，供应量大幅增加，带动菜价波动。预计，较低的菜价仍将持续。

4、水果

5月份水果交易量为：3.2万吨，同比增长近10%，果价稳中有降。分品种看：（1）大宗果价相对平稳，如苹果（3.40元/500g），月环比、同比持平；（2）时令果价明显下跌。樱桃(10.0元/500g)、西瓜（1.10 元/500g)，同比跌幅超过10%；（3）精品价格（国产精品及国外精品）波动不大。

5月份水果市场主要表现表现为以下几个特点：

一、时令鲜果集中上市，季节性果品结构转换明显。本月，各种时令水果大量上市，可谓是琳琅满目，季节性果品转换的特征尤为明显。销售了一冬的柑桔类水果已基本退市，芒果、菠萝等前期热销的热带水果销售降温，而像西瓜、油桃、樱桃、甜瓜等新一季的瓜果类水果迅速攀升，特别是西瓜日均成交量在200吨左右，高峰期达300吨，占居果品市场销售的首位。

二、荔枝价格下跌，同比销售增加。进入5月中下旬以后，果品中的佳品—荔枝陆续上市，表现出“量增价跌”的特点，目前荔枝（5.00元/500g），同比跌势明显；预计，后市荔枝价格仍有下降空间。

三、大宗储藏果销售持续走强，价格平稳。进入5月以来，以苹果为代表的储藏果销售强势不减，日均成交量达成100吨以上，成为带动水果市场旺销的重要因素之一。

四、辐射能力进一步增强。近年来，周边许田三七多二级市场来场调运量大幅攀升，带动水果市场整体的旺销。

5、水产

5月份水产市场成交量2.86万吨，同比增长12%，交易旺盛，鱼价同比呈小幅涨势（一是，虾类持续高价；二是，淡水鱼价小幅增涨；二是，精品鱼类、冷冻品、渔水鱼类相对稳定；三是，特种水产价格明显回落）。

（1）淡水鱼类：各种淡水鱼类销售活跃，同比呈明显增势，表现出“量、价”齐升的特点；（2）虾类：表现出“价高、量小”的特点。（3）精品鱼类及冷冻水产有所减少；（4）特种水产大量上市，目前正值特种水产旺季，表现出“量增价跌”的特点。预计，近期特种水产持续旺销。

5月份水产呈现以下特点：

一、淡水鱼类销售旺盛，淡季不淡。据统计，今年5月份水产市场各种淡水鱼类销售量同比增势明显（同比增加近15%），表现出：淡季不淡的特点。主要原因：辐射能力增强，带动了水产市场的销售。

二、各种虾交易量小。目前正值虾类交易的淡季，各种虾类日均成交量仅在6吨左右，表现出量小、价高的特点。

三、精品鱼类销售平稳。以鲈鱼、鲑鱼为代表的各种精品鱼类，销售平稳，价格波动不大。

四、特种水产销售十分红火。表现出：“量增价跌”的特点.进入5月以来，各种特种水产（泥鳅、黄鳝、龙虾）销售量迅速攀升，日均成交量达130吨以上，同比增长三成。主要原因：今年雨水丰沛，十分适合特种水产的生产，产量同比大幅增加。