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杭州地区大蒜优质丰产栽培技术油茶鸡足葡萄

鸡足葡萄    杭州    
2019年10月22日

大蒜是人们日常生活中经常用到的调味料,所以需求比较大,因此我国近年来的大蒜面积是增大了不少的。每个地区的大蒜种植技术都有一定区别,今天咱们一起学习杭州地区的大蒜种植经验。

大蒜为百合科葱属植物,是重要的香辛类蔬菜。目前,我国大蒜种植面积逐渐扩大,除主产区山东省、江苏省、河南省外,其他地区也有广泛栽培,其中长江流域也是大蒜的重要产区。由于气候条件的差异,各地区的大蒜栽培技术各有特点,栽培管理方式也与其他地区有区别。现将杭州地区大蒜优质高产栽培技术介绍如下。

1选地整地

大蒜喜肥水,根系吸水力很弱,土壤以肥沃、排水良好的砂质壤土为宜。大蒜忌连作,不宜以葱、韭、洋葱等作物为前茬,可选早熟的菜豆、黄瓜、番茄、马铃薯、玉米等作物为前茬,也可与粮食间作套种。长江流域地区秋播大蒜一般在前茬收获后及时耕翻晒垡,耕翻前每667平方米施腐熟农家肥4000~5000kg、饼肥100~150kg、标准氮肥50kg、磷肥30kg、钾肥30kg,然后精耕细作,整平作畦,畦面宽1.5~2.0m,作成高畦深沟,以利于排水。

2选用良种

选择蒜头大、产量高、抗病性强的大蒜品种,本地区主要的栽培品种有嘉定大蒜、徐州白蒜、杭州白皮大蒜、四川成都二水早等。其中嘉定大蒜、徐州白蒜、杭州白皮大蒜属于白皮种,其蒜头大,辣味较淡;四川成都二水早属于紫皮种,其蒜头有大有小,瓣数少,辣味较浓。

3适时播种

3.1蒜瓣的选择及处理

作为播种用的蒜瓣,应具有本品种典型特征、蒜头大、无破损、无畸形。播种前进行蒜瓣分级,不要将大、小种蒜混播在一起,以免影响产量及品质。生产上为了打破休眠,促进发芽,可在播种前剥去蒜皮或在播种前把蒜瓣在水中浸泡1~2天,或用50%多菌灵500倍液浸种10~12h,捞出晾干播种。此外,把蒜瓣放在0~4℃的低温下处理1个月,可大大提早发芽。

3.2播种时间

大蒜为喜冷作物,在南方适于冬种,萌芽适温为22℃左右,茎叶生长的适温为15~20℃,生长后期的适温为25℃左右。在杭州地区,一般是在大蒜休眠后进行秋播。以采收蒜头为主的栽培,播种期较北方迟一些,多在9月中下旬,翌年6月采收。

3.3播种密度及播种量

按级播种,将选好的蒜瓣直接插入土中,不宜过深,微露尖端。以收获蒜头为主要栽培目的时,株行距(15~20)cm×(10~13)cm,每667平方米播种量为66.7~133.3kg。株行距越大,鳞茎单球重也越大,但易发生畸形鳞茎。播后覆土2~3cm,并将盖土压实,做到上紧下松,天气干旱情况下,播种后要立即浇水,保持土壤湿润。

4田间管理

出苗后及时中耕、松土,在青蒜生长期间,要追肥2~3次,促进地上部的生长。中耕除草工作在蒜苗出土后特别重要,当苗高10~15cm时,中耕可以深些;而当苗高30cm以上,中耕要浅些。一般中耕浇水都结合施肥。此外,以生产蒜头为目的时,于越冬前每667平方米施生物有机肥30~40kg,施肥后及时浇1次越冬水,确保幼苗安全过冬。

翌年春暖后,要整修水沟,以便及时排水。春季是大蒜植株生长的旺盛期,也是蒜薹伸长旺盛期,植株对氮磷钾的吸收量迅速上升。3月上旬施一次肥料,每667平方米施硫酸铵20~25kg,以促使抽薹和加速蒜瓣的生长发育。3月底施一次重肥,667平方米施尿素20kg、复合肥20kg,同时注意浇水,以保持土壤湿润为准。翌年4~5月,鳞茎已经开始膨大,且雨水多,应注意排水,不然容易引起蒜瓣散开。利用化学除草剂如除草通、氟乐灵,结合有色薄膜覆盖具有较好的除草效果。

采收蒜薹前3~4天尽量少浇水。蒜薹采收后,进入蒜头膨大旺盛期,此时植株生长缓慢,一般不再追肥,如土壤干旱,可小水勤浇,保持土壤湿润,以降低地温,促进膨大。蒜头收获前5~7天停止浇水,以促进鳞茎成熟,增强耐贮性。

5病虫害防治

在长江流域,大蒜病虫害主要有叶枯病、软腐病、蒜蛆等。防治原则以预防为主,综合防治。

通过加强田间管理,合理密植,增施氮磷钾全面肥料,加施生物抗菌肥,培育壮苗,雨后及时排水,防止田间积水等农业措施,可以有效地控制大蒜病虫害。对于叶枯病,在发病初期可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、25%代森锰锌400倍液或50%速克灵1000倍液喷雾防治,隔7~10天喷1次,连续防治3~4次;对于软腐病的防治,在发病前或发病初期可用72%农用链霉素3000~4000倍液、50%代森铵1000倍液、新植霉素3000~4000倍液,隔5~7天喷药1次,视病情连续防治2~3次;对于葱蓟马、蚜虫等害虫用25%功夫乳油3000倍液、24%万灵水剂1000倍液或505灭蚜松乳油1500倍液喷雾防治;对于蒜蛆的防治,可用50%辛硫磷1000~1500倍液或80%敌敌畏乳油800倍液,对受害蒜株喷灌,隔4~5天喷1次,视虫害喷灌2~3次。幼虫期可用90%晶体敌百虫1200倍液灌根。

6适时采收

6.1蒜薹的收获

蒜薹分化后,伸长很快,需及时采收,不然会影响蒜头的产量。5月上旬当蒜薹露出叶鞘、花苞略呈扁锤状时即可采收。采收选晴天下午进行,一般在蒜薹下部第3片叶下摘下。为提早上市的,可在蒜薹高出最后一片叶的叶鞘口7cm左右,上部尚未弯曲时采收;以提高蒜薹产量为目的时,可在蒜薹高出最后一片叶的叶鞘口15cm左右,上部向下弯曲时采收。

6.2蒜头的收获

蒜薹采后20~30天即可开始采收蒜头。此时大蒜叶片大都干枯,上部叶片由褪色到叶尖干枯下垂,植株处于柔软状态,可收刨蒜头。采收以后,在田间晾晒几天,然后捆编成束,在阴凉的地方堆藏或挂藏。在晾晒过程中,既要防烈日晒伤蒜头,又要注意天气变化,防止雨淋。

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