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1、白菜5000g、泡菜盐50g、辅料：水适量。码放在腌菜缸里，码一层撒点盐，菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐。加适量水进缸里，上面压上重物，过半个多月发酵好就可以吃了。(开始水量不用没过菜，因为菜腌制会出水，可以过一晚看看水量再行添加，没过菜即可)。菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐。开始水量不用没过菜，因为菜腌制会出水，可以过一晚看看水量再行添加，没过菜即可。

2、白菜也可直接切碎腌制，还可以加辣椒一起腌制，随喜好决定。大白菜怎样腌制保存时间长久又好吃：。首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐(一碗水放一匙盐)，。

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盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。泡菜吃完后，可再往里续新菜。韩式料理中最出名的就是泡菜了，我今天这个做法属于现吃现做的，不需要整棵的腌制，而且用料简单，做好的辣白菜清爽可口，个人更喜欢用料简单的这种辣白菜。六个大白菜叶子，切成图片状。撒做菜用的五倍盐量，拌匀。将准备好的半小碗辣酱面放入较大的碗里，烧开水倒满碗内。

大白菜10公斤、食盐500克、青辣椒500克、白醋1000克、大蒜200克、香油100克。加工方法：...展开全文c。微博精彩热门微博热门话题微博会员微相册微游戏微指数手机玩微博扫码下载，更多版本。戳这里认证&合作申请认证链接网站企业微博微博营销微博标识广告代理商开放平台微博帮助常见问题自助服务企业&商业热线。

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