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粽子南方人往里包什么南方常见粽子盘点细鹅毛竹

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2022年08月11日

粽子南方人往里包什么?南方常见粽子盘点

端午节也叫粽子节,每到这个时候,各式各样高颜值、口感好的粽子可谓百家齐放。加之南北美食文化的差异,南北方也形成了许多极具特色的粽子,从口味方面来说,由于粽子所包馅料不同,因此口味也不同,有甜有咸。那么南方喜欢往粽子里包什么?南方有哪些常见的粽子?一起来了解下吧。 端午节也叫粽子节,每到这个时候,各式各样高颜值、口感好的粽子可谓百家齐放。加之南北美食文化的差异,南北方也形成了许多极具特色的粽子,从口味方面来说,由于粽子所包馅料不同,因此口味也不同,有甜有咸。那么南方喜欢往粽子里包什么?南方有哪些常见的粽子?一起来了解下吧。

粽子南方人往里包什么?

端午节是南北方都重视的传统节日,但由于地方文化的差异,南北方对于粽子的理解也是有所不同的。单从口味的选择上,北方人更倾向甜口的,而南方人颇喜欢咸味粽子。形状方面,南方粽子也显得多姿多彩,有三角形、火炬形、锥形等等。

而里面包的馅料则更是丰富,豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄。其中江南的粽子名气很大,种类繁多,有蛋黄粽、火腿粽、艾香粽、莲子粽等。而且南肉粽里面的肉就用了好几种调味料制作而成,总之你能想到的,都能往里面包。

南方常见粽子盘点

1、咸肉粽

是广东最常见的粽子,呈三角形,多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅,糯米为主料,是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富,有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、瑶柱等等。

2、腊味粽

也是广东粽子之一,里面的馅料有虾米、腊肉、腊肠、糯米、油、盐。腊味的香气和糯米完美的结合,味道可谓绝了。

3、椒盐豆粽

四川粽子之一,先将糯米、红豆浸泡半日,加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三个小时,煮熟後再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩,颇具风味。

4、竹筒粽子

竹筒粽子是云南一些少数民族的特色美食,用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹等竹筒做容器。在每一节竹子中盛水盛米盛配料,一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口,米可用糯米或香米,别有一般风味。

5、碱水粽子

碱水粽子非常有湖南特色,味道很正宗,其口感香糯,有红豆、腊肉、碱水这几种口味。糯米Q弹,沾白糖或者红糖,还有喜欢沾蜂蜜的,随您个人口味。没吃过的朋友千万不要错过这一湖南特色粽子。

总的来说,中国饮食文化博大精深,就论粽子的馅的话可能说一天也说不完。但简单来说,南方主要还是以肉粽为主,主打则是咸味,不知道大家喜欢吃哪种粽子呢?欢迎留言讨论。

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